オックステールフォー。

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前回の滞在で食べたオックステールフォーの味が忘れられず、今回も絶対に食べようと思って、また同じベトナム料理屋さんにやってきました。

ベトナム料理:オックステールフォー

あいかわらずシャスデリ。フォーに牛の尾の部分が入っており、ほとんど骨なのですがしゃぶりつくとうまいんです。そして何よりこのスープ。深いうまみがあって絶妙なんですねー。非常にわかりやすく例えるなら、屋上からフォーッと叫びたくなるようなうまさです。最高にうまいスープを作れる人種って正直ラーメン文化の発達している日本人だけかと思っておりましたが完全に『井の中のフロッグ、ビッグシーを知らず』でした。(メコン川のカエルに頭を下げたいです)
ただ、もっとパクチーが入っていてもいいかなと思いました。

ベトナム料理:オックステールフォー

春巻きはふつーの味でした。笑

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