絶品。アカメフグととうもろこしのすり流し、鱧とじゅんさいの吸い物、賀茂茄子の毛蟹あんかけ。

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けっこう久しぶりにそば割烹さとうさんに行ってきました。

今回のライナップは以下になります。
01とうもろこしのすり流し。見た目涼しげ。
とうもろこしの自然な甘さが最高にうましです。

02鱧とじゅんさいの吸い物。
久しぶりの鱧。仕事が細かい。

03アカメフグ。モチモチとした食感がたまらんです。
あと湯引きしたやつが大葉の裏に潜んでおり、これがまたやわらかくて美味。

04鮎。ひれ以外、全部食うてやりました。

05
賀茂茄子の毛蟹あんかけ。写真がブレブレ。記憶がない状態で撮ってます。笑
丸々としたおいしそうな茄子を、佐藤さんが切っていたのは覚えているのですが。。

7月で佐藤さんのお店が4周年だったということでワインを2本空けてしまった結果、
最後の料理の味も覚えてないくらい記憶を喪失してしまいました。。

次回は飲み過ぎないようにしたいと思います。(反省)

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