池袋のチーズ専門レストランDAIGOMI

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池袋のチーズ専門レストランDAIGOMI

こんにちは、ズーチストのカネダです。
池袋にあるチーズ料理専門の人気店「DAIGOMI」に行ってきました。
こちら渋谷のほうにもお店があり、そちらは国内チーズをメインに、
そしてこちらの池袋は世界のチーズをメインに取り扱っているそうです。

お通しのチーズ

お通しのチーズは2種類。

トマトとモッツァレラのパンツァネッラ

トマトとモッツァレラのパンツァネッラ。
四角くて茶色のものはバルサミコを染み込ませたパン。
バルサミコの酸味をトマト&モッツァレラがやさしくあっさりと包み込むバランス。

カマンベールチーズと海老のアヒージョ

カマンベールチーズと海老のアヒージョ。
カマンベール自身もまさかアヒられるとは思っていなかったであろう、技ありの一品。
海老の風味を覆ったカマンが口の中でややオイリーにとろけ、それはまるで未体験ゾーン。

ラクレット




あこがれのラクレット。
ずっと食べてみたいと思っていました。

ラクレット

コクのある濃厚トロトロチーズを野菜にどっさり。
口の中がハイジワールド。
メロディーが脳内で自動再生。

♪くちぶえはなぜとおくまできこえるの
♪ズーチーはなぜこんなにおいしいの
♪おしーえてーおじーさんー、おしーえてーおじーさんー

これを食べればクララもマッターホルンのようにビンビンに立つことでしょう。

かぼちゃのニョッキ

かぼちゃのニョッキ。

2015-11-04-20.28.30

個性の強いチーズ2種類盛り合わせ。
ウォッシュタイプのラングルと、もうひとつはブルーチーズ系をチョイス。

お父さんの足の裏のにおいがしますが食べていくうちにクセになる、ズーチーマジック。

ラングル

キノコのリゾット・ブリ ド モーソース。
見た目はチーズを汲み上げる井戸のようでユニーク。笑
季節感じるキノコの香りとズーチーが絶妙に絡み合います。

キノコのリゾット・ブリ ド モーソース

最後は「チーズ屋さん本気のカルボナーラ」。
ロングパスタではなくショートパスタという変化球。
パッケリというパスタの種類でしょうか。

ズーチスト・カネダ、全身でチーズ屋さんの本気を受け止めました。
パスタが埋もれるくらい、これでもかというくらいたっぷりとチーズを使用しているのになぜかしつこくない。

今まで食べたカルボナーラでナンバーワンのおいしさ。
また食べたいです。

チーズ好きなら絶対おすすめの素敵なレストランでした。
次回は渋谷のほうにも行ってみたいです。




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